わら納豆「ふくふく納豆」株式会社 フクダわら納豆の通販/販売は『ふくふく納豆』公式サイトへ

全日本納豆鑑評会が水戸市で開催された際、主催者側から伝統の別格の納豆なので競うのではなく、特別な参考品として出展して頂きたいと要望されて出展した納豆です。

それと申すのは、現在は水戸納豆が伝統を捨て、わらに入っていても中身は純粋培養菌で作られたパックの納豆と同じ納豆になってしまったからです。そこでなんとか同じ地域の弊社で、子供の頃に食べたあの美味しい 「わらに棲む天然の納豆菌で造る」昔と同じ 本物の伝統の納豆を復活できないだろうか、この本物の納豆をどうしても後世に遺したい、そして一人でも多くの人に食べて頂きたい、これがこの納豆を作る動機でした。

然し近年この納豆を造る人も殆どなく正に絶滅寸前でした。幸い近所にこの納豆を自家用に作っている達人が残っており、その達人に教えを請い、苦節五年の歳月を掛けてやっと五十年振りに復活させる事が出来ました。これが大変な話題になり、それをテレビ、新聞、その他のメディア等で、知った主催者側が、水戸納豆及び一般の納豆とは一線を画し別に出展を要望されたのです。

 

第58回インターナショナルギフトショウー 大賞トロフィ

第58回インターナショナルギフトショウー新商品コンテストが東京ビックサイトで開催された際、栃木県の推奨品の納豆であることから県の要望で出展し、全食品の中で大賞を受賞した納豆です。

まとめて買って冷凍保存して、賢く送料を節約する方が増えています。天然わら納豆はなんと半年ぐらいは冷凍保存できるのです。自然の納豆菌は非常に強く冷凍ぐらいでは平気なのです。解凍は冷蔵庫の野菜BOXで2日間かけてゆっくり解凍してください。元のおいしい納豆によみがえります。

「稲わら」　の放射性物質については、栃木県産業技術ンターの検出検査において検出されておりません。また定期的に行っている農薬についても１３０項目全て１００万分の１の厳しい検出基準検査において農薬はこれまで一度も検出されておりません。